Оставьте заявку и в ближайшее время мы свяжемся с вами и проконсультируем по всем интересующим вопросам.
Основные «боли», и как с ними справляются рестораны в Казахстане
В Казахстане отмечается значительное повышение цен на продукты питания. Например, цены на некоторые овощи, зелень и фрукты возросли в десять раз. Это вынуждает рестораны сокращать свою маржинальность, чтобы удержать цены для потребителей на прежнем уровне.
Рестораны проводят детальный анализ своих затрат и ценообразования, чтобы определить, какие продукты или блюда стали слишком дорогими для приготовления. Это может включать в себя переход на альтернативные, более доступные ингредиенты или сокращение разнообразия меню.
Объем инвестиций в ресторанный бизнес в Казахстане сократился. В первом полугодии 2022 года инвестиции в основной капитал в сфере услуг по проживанию и питанию составили 46,7 миллиардов тенге, что на 22% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.
Для принятия стратегических решений в условиях снижения инвестиций, рестораны могут использовать финансовое моделирование. Это поможет оценить потенциальное влияние различных стратегий на прибыльность и выживаемость бизнеса.
Для многих рестораторов, чья аренда привязана к доллару, текущие времена оказались особенно тяжелыми, так как арендная плата увеличилась в два раза.
С учетом увеличения арендной платы, ресторанам необходимо искать способы оптимизации других операционных расходов, таких как коммунальные услуги, обслуживание и персонал.
Отмечается сокращение количества людей, регулярно посещающих рестораны, а также уменьшение посещаемости на примерно 20%. Это влияет на выручку ресторанов, многие из которых уже испытывают финансовые трудности.
Понимание изменения потребительских предпочтений и поведения может помочь ресторанам адаптироваться к текущей экономической ситуации. Например, анализ данных о посещаемости и предпочтениях клиентов может указывать на необходимость изменения часов работы или предложения специальных акций.
В ответ на кризис рестораны начинают переходить на использование локальных продуктов и расширяют свое меню, включая в него вегетарианские блюда. Это также отражает растущий интерес потребителей к здоровому питанию.
Учитывая повышенный интерес к локальным продуктам и вегетарианской кухне, рестораны могут исследовать возможности сотрудничества с местными фермерами и поставщиками, что может помочь снизить затраты и улучшить качество продуктов
Эти факторы оказывают значительное влияние на ресторанный сектор в Казахстане, приводя к потере клиентов и снижению доходов. В целом, ситуация на рынке характеризуется повышением стоимости продуктов, снижением доходов ресторанов и изменением потребительских предпочтений
Эти аналитические подходы могут помочь ресторанам в Казахстане более эффективно управлять своими ресурсами, адаптироваться к меняющимся рыночным условиям и улучшить свою конкурентоспособность.
Улучшение операционной деятельности, адаптация предложения и ресурсов под требования рынка и предпочтения клиентов
Позволяет пересмотреть услуги под предпочтения клиентов, улучшая эффективность привлечения и обслуживания клиентов
Оптимизации операционных затрат и повышения рентабельности бизнеса, для общего улучшения финансовых показателей
Позволяет оптимизировать управление ресурсами и финансами для улучшению качества бизнеса
Указанные выше иллюстрации могут быть модифицированы с учетом потребностей заказчика
Сравнение цены позиций меню ресторана с ценами конкурентов в режиме онлайн
Агрегатор онлайн отзывов с различных площадок
Основные преимущества применения нашего решения в разделах клиентов, выручки, и прибыли ресторанов
Внедрение BI аналитики позволяет ресторанам глубже понимать свой бизнес, оптимизировать процессы, улучшать качество обслуживания и принимать обоснованные решения, основанные на данных, что в итоге ведет к увеличению клиентской базы, выручки и прибыльности.
Отправьте заявку, с вами свяжется специалист BI Dynamics, ответит на все интересующие вас вопросы и подготовит персональное коммерческое предложение